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Description du poste :Vous serez sous la responsabilité du Chef Boulanger, afin de préparer l'ensemble des produits de boulangerie tout au long de la journée.Vos missions seront :- Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes- Le suivi des fermentations- Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux- La cuisson des pains spéciaux et des baguettes- L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage)- La participation éventuelle à l'encadrement des apprenti(e)sVous travaillerez à temps plein sur 5 jours. 2 JOURS DE REPOS SEMAINE.Les horaires seront en alternance du matin ou de l'après-midi, selon un planning établi à l'avance (horaires de travail démarrant au plus tôt à 4h pour le poste du matin, et pour le poste de l'ap...