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Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière au profil international et scientifique pour rejoindre notre établissement gastronomique d'exception. Titulaire d'un Bachelor of Science en biologie, idéalement obtenu à l'étranger, vous possédez plus de cinq ans d'expérience en cuisine, dont plusieurs en restaurants étoilés Michelin et boulangeries haut de gamme. Vous avez exercé comme chef pâtissier dans au moins deux pays différents, avec trois expériences significatives à ce poste, et vous êtes bilingue français / anglais. Vous maîtrisez les techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie, et savez intégrer des approches scientifiques (fermentations, textures, interactions moléculaires) à vos créations. Leadership, créativité, rigueur et sens du détail sont essentiels. ...

Nous recrutons un(e) Sous-Chef de haut niveau, disposant d'un profil international et créatif, avec une expertise affirmée dans la rédaction de livres gastronomiques. Vous avez contribué de manière significative à l'élaboration ou la rédaction d'un ouvrage culinaire centré sur l'univers d'un chef, avec une vraie sensibilité pour la transmission écrite de la vision, des techniques et de l'identité culinaire. Fort(e) de plus de six années d'expérience dans des restaurants dont certains classés parmi les 100 meilleurs au monde (World's 50 Best ou équivalents), vous avez participé à des ouvertures dans plusieurs pays, et vous possédez une compréhension fine des enjeux opérationnels, créatifs et éditoriaux. Vous êtes bilingue anglais / français, capable de structurer et porter un projet éditori...