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Vos missions :- Réalisation de décors en chocolat pour gâteaux, entremets, bûches de Noël, etc.- Cerclages, décors fins, inserts, décors 3D : une vraie maîtrise technique exigée.- Moulages saisonniers (Pâques, Noël...) avec travail du beurre de cacao coloré.- Collaboration étroite avec le chef pâtissier pour le développement de collections exclusives.- Le laboratoire de production est situé au Bourget. Profil recherché :- Chocolatier confirmé, avec un vrai sens du détail et de la finition.- Statut indépendant/freelance (auto-entrepreneur, société, etc.)- Expérience significative en décoration et travail du chocolat.- Créatif, rigoureux et force de proposition.- Aisance à travailler en binôme avec un chef pâtissier dans un esprit de collaboration.- Disponibilité flexible selon les pics d'ac...