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L'ENILV recrute un Moniteur / Formateur pour l'Atelier de transformation des viandes (Charcuterie cuite, Saucisserie - salaison, à temps plein (débutant accepté).L'atelier technologique de transformation des viandes constitue par son activité de transformation une ressource pédagogique professionnelle unique en son genre. Elle regroupe 3 activités de transformation: une activité de charcuterie salaisonnière où sont produits des jambons secs , saucissons, coppa, une activité de charcuterie crues et cuites (saucisses, diots, merguez, jambon blanc, saucisse de strasbourg, etc.) une activité bouchère avec découpe de porc, bœuf, agneau et veauCes transformations à vocation pédagogique sont suffisamment contenues pour permettre la transmission des Savoir Etre et des Savoir *Faire professionnel...